L'omelette roulée par lechefsimon

Recette d'une omelette aux baies de Goji au rhum par agojicompany

La friteuse sans huile

Tout le monde a entendu parler de ce phénomène. Les entreprises en parlaient depuis longtemps mais elle a mis du temps a arriver sur le marché. Aujourd'hui elle est bien là et elle cartonne, je parle ici de la friteuse sans huile.

Une des plus connue est la Acifry de Seb fournis avec sa petite cuillère verte. Elle coûte dans les 150€. Son positionnement est qu'avec cette petite cuillère, vous mangerez vos frites avec seulement 3% de matières grasses. En effet, les constructeurs expliquent que pour un kilo de frites, une petite cuillère est nécessaire.

Comment cuire les lardons ?

Bien cuire les lardons n'est pas une tâche simple, en effet ils sont souvent trop cramés. Les lardons coûte environ 1€35 et ils se cuisent généralement en un peu moins de 10 minutes.

•  Avant de les cuire il est important de laisser la poêle chauffée environ 5 bonnes minutes.
•  Ensuite il faut les disposer sans ajouter de matières grasses. 
•  Remuer un peu les lardons avec une spatule en bois par exemple.
• Au bout de 10 minutes, retirer les lardons et placer les dans une passoire pour enlever le gras.
• Voila vous pouvez manger ces lardons.

Voici une petite astuce pour éviter le gras : Il est possible de les blanchir.

omelette au jambon (3 personnes)

Omelette au jambon

Les ingrédients :

• -         -6 oeufs
• -         Du jambon en dés
• -         Sel et poivre
• -         Un peu de lait

La préparation :

1. Casser les oeufs dans un saladier, les battre énergiquement puis mélanger avec une fourchette.
2. Ajouter du sel, du poivre et un peu de crème fraiche.
3. Faire fondre du beurre dans une poêle.
4. Verser les oeufs battus puis le jambon dans cette poêle.

omelette à la confiture

Confiture omelette

Voici la recette de l’omelette à la confiture :
INGREDIENTS :

• ·         2 œufs par personnes (comme toujours…)
• ·         Une pincée de sel (comme toujours…et même pour les sucrées)
• ·         Une cuillère à café de Rhum (pour 2 personnes donc pour 4, 2 cuillères etc.)
• ·         1 cuillère à soupe de sucre par personne.
• ·         1 cuillère à soupe de confiture de votre choix par personne.

PREPARATION :

1. Chauffer votre poêle au préalable une à deux minutes puis faites y fondre du beurre.
2. En même temps batter les œufs avec le sucre dans un saladier.
3. Faites cuire l’omelette de chaque côté 3 à 4 minutes (voir comment retourner une omelette).
4. Badigeonner de confiture puis rouler l’omelette sur elle-même.
5. Parsemer de sucre en poudre.
6. Et Voilà !
7. Mes chers lecteurs et lectrices, je vais tester cette recette d'omelette dans la semaine afin de vous l’à confirmer, d’ici là n’hésitez pas à poster vos commentaires ci-dessus.

Crédit photo: cocoinzenl

Les oeufs brouillés

oeufs brouillés

Comment ne pas aimer les œufs brouillés aux petits matins ?

Ingrédients :

• ·         Deux œufs par personne
• ·         Du sel
• ·         Une noix de beurre
• ·         Un tout petit peu de lait (cuillère à soupe)

Matériel :

• ·         Dans un saladier casser les yeux et les battre.
• ·         Ajouter la crème et le lait puis mélanger.

Préparation :

1.         Saler comme il vous convient (pas trop comme même).

2.       Chauffer votre casserole.

3.       Verser et remuer vos œufs sans vous arrêter.

4.       Déguster

Retourner une omelette avec une assiette.

La première technique consiste donc à retourner son omelette avec une assiette. Lors de la cuisson mettre un peu d'huile sur la poele et de ce fait elle ne colera pas lors de l'étape cruciale. Il faut prendre une poele plus grande que l'assiette afin de poser celle-ci ( a l'envers ) sur l'omelette. Une fois posée, cher cuisto il ne vous suffit plus que d'un tour de main et surtout tenir l'assiette pour ne pas qu'elle tombe sur le sol. Ensuite vous n'avez qu'à faire glisser lateralement votre plat sur la poele encore chaude et attendre quelques minutes.

L'omelette au petit matin.

Personnellement j'adore manger des omelettes au petit matin. Pourquoi est-ce un plat approprié au matin? Tout simplement parce qu'il vaut mieux manger une omelette au petit déjeuner plutôt qu'au souper car dans la journée nos activités physiques permettent son élimination. Ainsi elle est moins calorique, de plus elle favorise le réveil du fait de son apport en protéines.

Petit conseil : l'omelette à l'emmental dés le matin, c'est un régal.

Omelette au chorizo

omelette soufflée aux asperges.

pour 3 personnes :

Ingrédients:

4 oeufs

1 oignon découpé en lamelle

15 cl de crème fraiche liquide

80 g de fromage râpé (préfère le gruyère)

quelques asperges vertes

sel, poivre

huile 

Préparation :

La cuisson de cette omelette se fait au four donc lors de votre préparation, préchauffez celui-ci thermostat 6.

Ensuite faite frire vos lamelles d'oignons dans l'huile d'olive (à feu doux).

Dans votre bol, battre les oeufs énergiquement, salé et poivré.

Disposez votre préparation dans un plat allant au four (voir article sur la cuisson au four) et posez vos asperges à la surface.

Laissez cuire 20 minutes et c'est prêt.

Eh voila un bon petit plat qui est l'omelette aux asperges assez facile à réaliser.

omelette sucrée

pour 4 personnes (préferée la en dessert)

Ingredients :

- 5 oeufs

- La moitié d'un verre de lait

- 3 cuillére à soupe de sucre

- 3 de farine

- on peut y ajouter une petit cuillère de Rhum
(Ca donnera un meilleur goût à l'omelette sucrée)

Préparation :

- Verser dans un bol

- Mélanger énergiquement

- Cuire (voir technique)

- Régaler vous

Cette petite omelette sucrée, peut se manger en plat mais aussi en dessert accompagnée d'une petite boule de glaçe, régalez-vous.

omelette aux lardons

 

Pour deux personnes

Ingrédients :

- 4 Oeufs

- 100g de Lardons fumés

- Poivre

- Ciboulette

Préparation :

Casser les oeufs dans un saladier.

Poivrer légerment.

Faire cuire les lardons à feu vif dans une poêle.

Une fois les lardons rissolés, retirer la graisse puis ajouter les oeufs battus.

Remuer avec une cuillère en bois puis Faire cuire à feu doux.

Couper votre ciboulette en de petits brins.

Ajouter la au reste.

Une fois l'omelette baveuse, replier la dans la poêle.

Ajouter du sel et du poivre puis déguster.

omelette aux courgettes (pour 3 personnes)

      Les ingrédients :

- 5 oeufs 
- 1 courgette 
-sel, poivre 
- Huile pour frire

   La préparation:

 Hacher les courgettes avec la peau mais pas trop.

faire cuire les courgettes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 


Ajouter du sel et du poivre.

                Casser les oeufs dans un saladier, les battre énergiquement puis mélanger avec une  fourchette. 

                                                                 Ajouter les courgettes.

Faire cuire le tout puis déguster.

L'omelette au saumon ( pour 3 personnes )

Les ingrédients : 

- 20 g de champignons de Paris 

- 15 cl de crème fraîche 

- 100 g de fromage râpé 

- 200 g de saumon 

- 7 oeufs

Une pincée de sel et de poivre 

Quelques feuilles de persil

Quelques gouttes de citron

La préparation : 

casser les oeufs dans un saladier, les battre puis mélanger ave une fourchette. 

Ajouter à vos battus les champignons de Paris, la crème fraiche, le fromage rapé, le  

 saumon, le persil et le citron. Saler et poivrer le tout.

Faire fondre  du beurre dans une poêle. Une fois le beurre fondu, verser votre saladier dans la poêle.

La cuisson: 

Faire cuire le tout pendant cinq minutes, puis déguster.

L'omelette au thon ( 4 personnes )

Les ingrédients  :

- 1 boîte de thon au naturel

- 3 oignons moyens

- 6 oeufs

- huile d'olive

La préparation :

Emincer les oignons.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle puis faire revenir les oignons avec le thon.

Ajouter  le sel et le poivre.

Battre les oeufs puis mélanger avec une fourchette.

Une fois les oeufs battus, verser les dans la poêle.

La cuisson :

Faire cuire le tout à feu vif, puis déguster.

L'omelette espagnole ou tortilla

Les ingrédients : 

     - 750 g de pommes de terre 
    - 7 oeufs 
    - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 
- Sel, poivre

La préparation :

                  -Pour commencer éplucher, laver, éponger puis couper les pommes de terre en rondelles fines. 

 -Faire chauffer les quatres cuillérée à soupe d'huile d'olive dans une poiêle adaptée puis faire dorer les pommes de terre. 

-Après avoir mis les pommes de terre dans la poêle casser les oeufs dans un saladier, les battre énergiquement puis mélanger à l'aide d'une fourchette.

-Ajouter du sel et du poivre.

La cuisson :

-Verser les oeufs par dessus les pommes de terre cuites. Faire cuire le tout à feu vif pendant 2 minutes.    

-Retounez  l'omelette puis faire cuire l'autre face pendant 2 minutes, puis déguster.

L'art cunilaire de retourner une omelette

Les omelettes et ses petites recettes simplissimes font carton dans bon nombres de foyers, dans toutes les classes sociales, dans tout les âges.

Mais encore faut-il savoir les préparer mais surtout les retourner pour ne pas qu'elles finissent en oeufs brouillés, qu'elles soit paysanes ou encore espagnoles elles posent problème a grand nombre de cuistos en herbe au moment de la mi-cuisson.

Vous l'aurez donc compris,Mesdames et Messieurs ce site est donc là pour vous enseigner la technique du retournement d'omelette.

Que la force soit avec vous.
Des recettes de cuisine d'omelettes simples mais aussi l'art du retournement des omelettes. Comment retourner notre bonne omelette sans trop des dégâts c'est le thème de ce site avec en bonus des vidéos, des photos et des recettes. Qu'elle soit paysane, espagnole, norvegienne, au chorizo au cheese ou bien au bacon ( recettes sur le site ) le plus dur est encore de la retournée.

Crédit photo: somnoliento

omelette simple

recette pour 2 personnes

L'omelette simple c'est trés simple : 

Ingrédients :

- 4 Oeufs

- Sel

- Poivre

- Beurre

Préparation :

- Casser tout d'abord les oeufs dans un bol puis ajouter du sel et du poivre.

- Battre ensuite me tout énergiquement puis mélanger avec une fourchette.

La cuisson:

- Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle adaptée.

- Une fois le beurre fondu, ajouter les oeufs battus puis remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

- A la fin de la cuisson lorsque l'omelette est presque cuite, plier la en deux dans la poêle puis dégustez !